Die Magie der Zutaten: Was den Geschmack ausmacht
Reicht für 16 Portionen-
400 g Mehl
-
70 g Zucker
-
1 Pkg Trockenhefe
-
1 Pkg Vanillezucker
-
etwas geriebene Zitronenschale
-
40 g Öl
-
----
-
für die selbstgemachte "Hafermilch":
-
50 g Haferflocken
-
250 g Wasser
-
z.B. im Zerkleinerer oder Smoothie-Maker mixen
-
----
-
Die Hafermilch etwas erwärmen (MW: 380 W 1 Minute) und zum Mehl geben.
-
Alles gut vermischen. Das geht sehr gut mit einem Multizerleinerer.
-
Dann könnte man auch Rosinen dazugeben um Rosinenbrötchen zu machen.
-
----
-
ca. eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.
-
Daraus einen Zopf oder 16 Brötchen formen.
-
Nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
-
----
-
Ins kalte Backrohr mit HL 165° für 22 Minuten
Gesamt (für 16 Portionen):
2268 kcal · 399 g KH · 49 g EW · 47 g Fett
pro Portion: 57 g · 142 kcal · 25 g KH · 3 g EW · 3 g Fett
Bei einer Zubereitungsmenge von 917 g ergibt das pro 100 g: 247 kcal · 44 g KH · 5 g EW · 5 g Fett
pro Portion: 57 g · 142 kcal · 25 g KH · 3 g EW · 3 g Fett
Bei einer Zubereitungsmenge von 917 g ergibt das pro 100 g: 247 kcal · 44 g KH · 5 g EW · 5 g Fett